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いつものJAのアンテナショップで
色鮮やかなお野菜を見つけました。

20190415

スイスチャードは
欧米の料理番組に登場する野菜なのですが
実物を見るのは初めてでした。
ほうれん草の仲間だということでした。
残念ながら火を通すと
この色は溶けてなくなってしまうのですが
色のもとは「アントシアニン」なので
スープがおすすめと教えてもらいました。