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鰤の眞子や白子が魚売り場に並びます。
半額になっていたので旨煮を作りました。

【鰤の眞子の旨煮】
20190429

<材料>
鰤の眞子   1パック
生姜     1かけ
醤油     大さじ 2
味醂     大さじ 2
砂糖     大さじ 1
酒      100cc
水      200cc

*眞子は3cmくらいの長さに切る
 買ったものはカットされていました。

<作り方>
①鰤の眞子を熱湯に入れて花のように開いたら
 ざるに取り出す。
②調味料を煮立てて眞子と千切りにした生姜をいれて
 落し蓋をして弱めの中火で10分くらい煮る。

今日は「昭和の日」
平成もあと二日。
なんだかどんどん昭和が遠くなっていきます。