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20190727-1

コリンキーは生食できるかぼちゃです。
中の種を取って皮ごと食べられます。
βカロテンたっぷりで
かぼちゃのようなホクホク感はありませんが
癖がなく、あっさりした味です。
食感はズッキーニに似ています。
・軽く塩もみして浅漬けに
・味噌汁、野菜スープの具に
・カレー、トマト煮に
・短冊切りにして炒め物に
・てんぷら、フリットに
と紹介されています。

20190727-2

サラダにしても鮮やかな色なので
おいしそうに見えます。
サラダチキンで簡単に
棒棒鶏サラダにしてみました。
きゅうりの緑とよく合って
火を使わなくてもいいので
暑い日の夕食には助かります。

アスタキサンチン石鹸

梅雨明け@7月24日

comment iconコメント ( 4 )

コリンキー。先日お店で初めて見て、買ってみました。
とりあえずカレーに入れてみたのですが、あまり味がしなくて、残り半分どうしようかと考えていました。
サラダに入れると、彩りがよくて美味しそうですね。
塩もみして浅漬け、というのも惹かれます。

名前: 愛希穂 [Edit] 2019-07-28 18:59

こんばんは!

コリンキー食べたことがありません。
生食可能とのこと、美味しそう!

やっぱり包丁の刃も通り易いのでしょうか?
普通のカボチャをカットするとき、
いつも手を切りそうで結構苦労してます(^^;

名前: feve [Edit] 2019-07-28 19:31

Re: タイトルなし

愛希穂様

こんばんは。
コリンキーは見かけると
試してみたいきれいな色ですよね。
千切りにして塩昆布と混ぜたものも作ったことがありますが
おいしかったですよ。

名前: 十六夜 [Edit] 2019-07-29 20:45

Re: タイトルなし

feve様
こんばんは。
普通のカボチャより簡単に切れますよ。
いろがきれいなので目にも楽しいです。
野菜の直売所などで見かけると
ついつい買ってしまいます(笑)

名前: 十六夜 [Edit] 2019-07-29 20:52

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